Situato in uno dei luoghi più suggestivi e ricchi di storia di Trani, in piazza Re Manfredi, di fronte al Castello Svevo ed a pochi metri dalla regina delle Cattedrali di Puglia, Pietrabianca dispone sia di tavoli all'aperto che di posti all'interno. Il menù è ispirato alla tradizione locale. Piatti prelibati da gustare accarezzati dalla brezza del vicinissimo mare. Ampia la scelta degli antipasti sia crudi che cotti: ostriche, tartufi di mare, gamberoni, scampi, pesce spada e tanto altro ancora, in un menù sempre aggiornato a secondo della stagione.

I primi piatti offrono soluzioni per tutti i palati: si possono scoprire sapori delicati come la zuppa di pesce fresco cotta nel forno a legna, oppure la fragranza di un classico risotto ai frutti di mare. Il pesce fresco è protagonista nella scelta del secondo. Gamberoni, scampi, cernie, rombi, triglie di scoglio, astici, aragoste, frutti di mare e le novità del pescato di giornata. Per chi preferisce altro, Pietrabianca offre soluzioni alternative, piatti a base di carne e delle ottime pizze, rigorosamente cotte nel forno a legna.Ottimi i vini, scelti accuratamente fra le migliori etichette nazionali e locali, rossi che di quella dei bianchi.