In Puglia, terra di Federico II, a due passi dal Castel del Monte, adagiata sulle rive dell'Adriatico vi è Trani, città del Moscato. Dal centro dell'arco disegnato dall'ansa del porto di Trani, con un colpo d'occhio s'abbracciano Storia, Natura, Sport, Relax della Città e della Regione. E là in quel centro, si trova "Gallo" il Ristorante.

"Gallo" è arte del mangiare per chi gusta la vita. "Gallo" è poesia del bere per chi si fa complice essenziale di un pasto di classe. "Gallo" è professionalità, eperienza e buongusto, al servizio di chi apprezza la qualità dei prodotti pugliesi. "Gallo" è dove i profumi e i sapori che vi si gustano sono quelli: Del pesce appena sbarcato dalle paranze (che approdano a dieci metri dal ristorante); del caciocavallo podolico, della mozzarella e della burrata di Andria; del pane fresco di Altamura; delle rosse ciliege di Bisceglie; del moscato di Trani, del Primitivo di Manduria e del vino DOC di Castel del Monte; del un sano e genuino piatto tipico di fave e cicorie o di orecchiette e cime di rape; dell'olio extravergine  d'oliva di qualità coratina, il re degli olii d'Italia; e di tante altre specialità e tipicità di Puglia.