Una braceria d'elite, una scommessa controtendenza alle proposte di pesce sul porto di Trani, l'unica braceria, situata sul mare nella costa limitrofa, dedicata esclusivamente alla carne. Carni alla brace, pregiati tagli come filetto, angus irlandese, fiorentina, costata, involtini di animelle (gnimirelle), filetto di maiale arrosto, fantasiose insalatone, ed accattivanti proposte del giorno con primi piatti valorizzati con prodotti del territorio (e non solo) realizzati con pasta fresca.

Ambiente raffinato, tranquillo, pochi coperti, servizio ricercato nelle scelte, un'atmosfera dal sapore internazionale gestito magistralmente da David e Valentina che dopo le innumerevoli esperienze fra tavoli e servizi dei locali più prestigiosi di Roma Torino Londra hanno scelto Trani come porto per questa nuova avventura. Valentina, è la più giovane donna chef del momento ed ha curato personalmente anche la realizzazione del contesto artistico del locale, esprime il suo spiccato estro artistico, nella gestione della cucina, fotografa e decoratrice d'adozione usa la cucina come fa con la tavolozza, creando accattivanti accostamenti fra gusti ed ingredienti semplici e raffinati.

Sul Pandicucco, nonostante abbia aperto i battenti solo ad Aprile, hanno già messo gli occhi, riviste autorevoli e di settore fra cui Food & Beverage, con una meritata recensione. Pandicucco è un posto insolito, un vortice di arte e sapori un rifugio per mente e gola, ci si può accomodare anche solo per un calice di vino dalle 19.30 in poi, o per un dolce, una braceria trasformista, capace di diventare, un dessert bar e wine bar con 100 etichette di vini e l'esperienza di veri sommelier A.i.s, per un dopo cinema, un dopo cena, un posto da frequentare a tutto tondo. Il servizio è curato in maniera rapida e superlativa, ideale anche per festeggiare momenti importanti, battesimi, comunioni, anniversari, pranzi, buffet o cene aziendali, servite in modo classico o interamente "finger food", dall'antipasto al dolce.

In pieno rispetto della tradizione Portulaca-Tandem, di cui i titolati sono soci, questa braceria d'elite offre la possibilità innovativa ed unica nel suo genere, di pasteggiare con ottimi drinks, i classici del ricettario iba, i più originali del portulaca, o quelli sapientemente abbinati dalla giovane chef ai tagli di carne o alle delizie da lei preparate. Cosa mai potrebbe nascere dalla mente e dalle mani di  una creativa, se la si sposta dalle tele decorate, alla cucina? Il pandicucco è la risposta. Un esperienza sensoriale, fatta di sapori, colori, gusti che evocano e riportano indietro ai ricordi e agli odori della cucina della nonna. Pandicucco, sottotitola il suo genere braceria, con la parola maybekitchen, una fucina di percezioni, che lasciano in boccà e nei ricordi, la voglia di ritornare a qualcosa di genuino ed evocativo, come solo una bella serata, ed un'ottima cena possono fare.